Combien de temps pouvez-vous conserver de manière optimale vos bouteilles de champagne ?
Vous êtes nombreux à nous poser cette question lors de nos rencontres , alors nous avons voulu y consacrer quelques lignes.
Tout d’abord, il est important de conserver vos bouteilles dans de bonnes conditions : un endroit frais 10 – 15 c° , sombre et dépourvu de courants d’air.
Il est préférable de coucher vos bouteilles pendant leur temps de garde afin que le bouchon reste humide.
Lorsque nos champagnes sont proposés à la vente , ils sont à maturité et peuvent être consommés dès votre achat.
Vous pouvez les conserver encore environ deux ans sans que la qualité ne soit altérée.
Néanmoins, un champagne bien conservé va évoluer dans le temps , ses arômes vont se complexifier et s’intensifier et de ce fait changer de registre aromatique.
Des notes grillées , sous bois se substituent aux premiers arômes floraux.
Notez qu’un 100% chardonnay comme notre Cuvée Spirit ou notre Lady millésimée se conserveront plus longtemps
NB : La plupart du temps, le champagne est acheté pour être consommé immédiatement ou presque. L’idéal serait de lui accorder quelques semaines de repos après son transport.
Bonne dégustation AF Jaillant
