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unsere Verpflichtungen

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Unsere Methode der Eco-Verantwortung

Produzieren unter dem höchsten Respekt gegenüber dem Environment ist eine Verpflichtung für eine ehrgeizige Appellation in der Champagne.

Der Champagner Jaillant & Co verpflichtet sich einer nachhaltigen Entwicklung gemäss dem Plan „Ecophyto 2018“ und sucht in jedem Jahr konstant nach Verbesserungen in diesem Sinne. Das beginnt mit:

  • Arbeit, basierend auf Beobachtung unseres Planeten und unserer Umwelt, für jede einzelne Parzelle, dass heisst ein Weinbau “ sur mesure“ ein Weinbau nach Mass
  • Investitionen für neue mechanische Maschinen zur Bearbeitung des Bodens
  • Ein Drittel des Weingut mit Grass zwischen den Traubenstocken
  • Alternative, mehr natürliche Methoden

Konstante Qualität des Weins der Champagne

Entwicklung einer Champagne Qualität, gemäss einer Ernte von Qualitätstrauben, gefolgt von einem optimalen Herstellungsprozesses der Weine und „vinification“. Deshalb haben wir uns entschieden uns mehr mit professionellen Verarbeitungsmethoden auf unserer Domäne zu beginnen.

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