Het plezier van het bruisen, is echt, heerlijk, gezocht en gewaardeerd door een overgrote meerderheid onder ons.
Bruisen ; het horen, het ruiken, het zien, het proeven, al onze zintuigen worden geprikkeld door die duizend en één bubbels.
Tijdelijk, mysterieus, vluchtig, de bubbels ontstaan, komen naar boven, spatten uit elkaar en verdwijnen weer, het hele gebeuren duurt niet langer dan één of twee seconden.
Voorafgaand aan het plezier van het proeven wordt het oog gestreeld door het schouwspel van dansende bubbels die u hypnotiseren.
In een glas zijn meer dan één miljoen bubbels bezig om onze zinnen te bekoren.
Niet alleen de bubbels hebben de rol om de geuren en aroma’s te verspreiden, de staat van het glas speelt ook een belangrijke rol hierin.
Voor een mooie bruisende champagne, heerst een gouden regel in drie punten :
Ten eerste, het verkiest de voorkeur om het glas te spoelen met heet water en het gebruik van een afwasmiddel dient achterwegen te blijven, deze middelen laten een spoor achter op het glas, wat niet verdwijnt ondanks goed naspoelen.
Vervolgens, het glas afdrogen met een doek zonder dat deze is gewassen met wasverzachter. (Wasverzachter laat een heel dun vetlaagje achter op het glas tijdens het afdrogen, hetgeen een enorme impact heeft op het aanhechten van de bubbels in het glas).
Tenslotte, serveer de champagne terwijl u het glas enigszins schuin houdt zodat het minimum van het vrijgekomen gaz carbonique kan ontsnappen.
Voor een gewenste bruising ! J&Co
