De Champagne Jaillant & Co, is de voortzetting van een geschiedenis, die zijn oorsprong vindt in de jaren 70, en zelfs eerder nog.
Inderdaad wij vinden omstreeks 1860, de heer Eunésime CADET, overgrootvader van de oprichter van het huis, die wijnen produceerde in Torvilliers, een dorpje dat op enkele kilometers van Troyes is gelegen en zodoende de bakermat van onze onderneming is geworden.Het duurde tot 1927, voor dat de Côte de Montgueux kon toetreden tot de zone Appellation Champagne.
Een familie van wijnbouwers, hun grond en hun ondernemersgeest.
Jean-Pierre Jaillant, persoon emblematiek van het huis, vanwege zijn vooruitziende blik, stoutmoedig en perfectionist, plant in 1975, de eerste wijnstokken van onze wijngaard op de landerijen van de familie. Beetje bij beetje neemt de wijngaard in belang toe, dankzij zijn discipline, zijn gevoel voor precisie en zijn constante drang om te willen verbeteren. Deze waarden staan nog steeds hoog in het vaandel van de familie.
De Champagne Jaillant & Co – naar een nieuwe horizon
De jaren 2000 zijn een sleutelmoment in haar geschiedenis: de overdracht van de culturele kennis volgens de traditie van het huis. Het begin van de nieuwe merknaam in een gemoderniseerde wereld. Anne-Françoise Jaillant, die een andere professionele achtergrond had, neemt de dagelijkse leiding over en kiest er voor om een leerproces aan te gaan waarbij ze profiteert van de begeleiding ter plaatse in de aanwezigheid van haar vader.
Het Objectief : Het voortzetten en ontwikkelen van de familiezaak met respect en waardering voor het 40 jaar werk van haar ouders, MAAR OOK haar persoonlijke toets als vrouw aan te brengen, met een blik op de toekomst. Zodoende ontstaan de cuvées CITY, SPIRIT, LADY EN ROSE. Zij zijn de dragers van een sterke moderne persoonlijkheid, elegantie door hun naam, hun stijl en de sfeer waarin ze zich bevinden.
