Une démarche éco-responsable
Produire dans le plus grand respect de l’environnement est un devoir pour une appellation d’origine contrôlée prestigieuse telle que la Champagne.
Le Champagne Jaillant & Co s’inscrit dans cette démarche de développement durable portée par le plan Ecophyto 2018 en cherchant chaque année à progresser dans ce sens à partir :
- vignoble certifié VDC depuis 2022 (Viticulture Durable en Champagne )
- zéro herbicides pour l’entretien des sols depuis 2019
- d’un travail basé sur l’observation de la plante et de son environnement pour chacune des parcelles c’est à dire une viticulture “sur mesure”
- d’un investissement dans de nouveaux matériels pour le travail mécanique du sol
- d’un enherbement d’un tiers du vignoble
- l’utilisation de méthodes alternatives plus naturelles
Une qualité constante des vins de champagne
L’élaboration d’un champagne de qualité, c’est d’abord une récolte de raisins de qualité, puis un process de vinification optimal. C’est pourquoi, nous avons choisi de nous entourer des meilleurs professionnels en ce domaine.
