IDEALE BEGLEITUNG FÜR EIN GERICHT „MILLE ET UNE BULLES“
Das Cuvée CITY 335 Millésime 2008 wird aus drei typischen Reben der Champagne aufgebaut ; (33% pinot notier, 33% pinot meiner, 33% Chardonnay) dabei sind die Weinschöcke älter als 35 Jahre.
Die Trauben werden bei voller Reife geerntet, nachdem sie ihr außergewöhnliches Aroma entwickelt haben, welches nur bei älteren Weinstöcken möglich ist.
Der Geschmackseindruck dieser Millisime wird durch seine Frische charakterisiert, seine fruchtigen Charakter, welchen einen an das Sammeln von trockenen Früchten im Unterholz erinnert.
Wegen des ausgewogenen Gleichgewicht zwischen Zucker und natürliche Säure der Trauben der Champagne wird dieser Cuvée auch sehr zu Desserts geschätzt.
Einige kulinarische Empfehlungen : Koniginpasteten, Wild mit sauce, gebackene magret de canard mit hönig and thym, Birne amadine.
