EEN IDEALE BEGELEIDING VAN EEN MAALTIJD « DUIZEND EN ÉÉN BUBBELS »
De cuvée CITY 335 Millésime 2008 samengesteld uit de belangrijkste 3 wijnsoorten van de Champagne, 33% Pinot noir / 33% Pinot meunier /33% Chardonnay, afkomstig van de wijngaarden ouder dan 35 jaar.
De druiven zijn geoogst bij volledige rijpheid om zodoende de buiten gewone geuren te ontvangen, welke de oudere wijngaarden ons bieden.
De smaak van deze millésime karakteriseert zicht door haar frisheid en fruitigheid, die ons in gedachten meenemen naar het struikgewas voor het zoeken van gedroogde vruchten.
Een balans tussen zoet en zuur, van nature aanwezig in de druiven van de Champagne permitteert aan deze Cuvée om zeer gewaardeerd te worden tijdens het moment van het dessert.
Enkele « culinaire » suggesties : « Bouchées à la Reine « (pasteitjes met ragout) Wild in saus gebakken eendeborst met honing en Thijm, « Amandine » met peren
